公开课：《最新面粉品级质量检验、生产工艺优化设计与新技术新标准应用及质量检测标准实用手册》
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作者：本书编委会 出版社：安徽文化音像出版社 卷册：四册 现价：￥499 原价：￥ |
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| 《最新面粉品级质量检验、生产工艺优化设计与新技术新标准应用及质量检测标准实用手册》 关键字： | ||
《最新面粉品级质量检验、生产工艺优化设计与新技术新标准应用及质量检测标准实用手册》 |内容简介：
目录第一编 面粉生产加工技术总论
第一章 我国的面粉业生产现状
第二章 面粉及其生产加工技术创新
第三章 面粉行业发展方向
第四章 面粉市场供需趋势分析
第五章 面粉国际标准与国际认证管理
第二编 面粉生产加工工艺优化设计与新技术应用
第一章 小麦收购与质量检验测试
第二章 小麦的水分调节与搭配
第三章 小麦的研磨技术工艺
第四章 小麦粉的筛分技术工艺
第五章 粗粒与粗粉的选择分离技术
第六章 小麦制粉工艺设备
第七章 小麦输送技术工艺
第八章 小麦包装计量技术工艺
第九章 通用小麦粉与专用小麦粉生产加工技术工艺
第十章 面粉后处理与功能添加剂应用
第三编 面粉品质改良优化设计新技术应用
第一章 小麦粉卫生规范
第二章 面粉添加剂使用卫生标准
第三章 面粉漂白工艺流程
第四章 面粉营养强化工艺流程
第五章 面粉口味改良工艺流程
第六章 面粉品质改良工艺流程
第七章 面粉品质改良其他工艺方法
第四编 面粉生产加工设备应用与自动化技术
第一章 小麦清理设备应用与维护
第二章 小麦粉碎设备应用与维护
第三章 小麦筛分设备应用与维护
第四章 面粉包装机械设备应用与维护
第五章 面粉质量检验仪器设备应用与维护
第六章 面粉生产加工自动化控制设备应用与维护
第七章 面粉生产加工其他设备应用与维护
第五编 面粉品级质量检测与检验分析测试技术
第一章 面粉品级质量检测概述
第二章 面粉安全管理体系
第三章 面粉质量安全性能检测技术
第四章 环境污染对面粉安全性的影响及其检测技术
第五章 农药残留对面粉安全性的影响及其检测技术
第六章 添加剂对面粉安全性的影响及其检测技术
第七章 面粉卫生与质量感官鉴别技术
第八章 面粉质量检验中的感官评价
第九章 面粉卫生理化检验技术
第六编 面粉厂规范化管理与创新经营
第一章 面粉厂规章 制度
第二章 面粉生产能力分析与设备应用
第三章 面粉加工企业管理与市场格局
第四章 面粉行业整合与优化
第五章 面粉厂设计规范
第六章 面粉厂卫生规范
第七章 面粉厂创新经营与财务管理核算
第八章 面粉厂质量管理体系与质量认证
第七编 面粉生产工艺优化设计与产品质量检测新技术新标准
第一章 面粉综合技术标准
第二章 面包用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准
第三章 蛋糕用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准
第四章 发酵饼用小麦粉生产加工与质量检测新技术标准
第五章 其他面粉生产加工与质量检测新技术标准
第六章 面粉检测分析测试技术标准
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