高效营运管理与营运体系构建

一、课程背景
中国第一批接触营运管理的实践者，1990年参与引进麦当劳谈判，创建北京麦当劳食品有限公司，担任北京麦当劳公司资深总裁十几年，参与营运、开发上百家连锁餐厅，并主管财务、人力资源、采购、公共关系等多部门工作。对快餐连锁企业市场发展和营运管理系统具有深入的体验和研究，并为多家知名企业提供咨询顾问服务。曾经在深圳、香港、美国芝加哥大学接受麦当劳汉堡大学系统培训，积累了丰富的连锁运营管理经验。为了让中国更多的企业了解和学习世界一流企业的营运管理实践，他们经过十几年开发出这门课程，本课程是一批中国营运管理实践者的多年智慧的结晶和集成。

二、课程对象：-连锁企业，门店经营企业的总裁，总经理、-企业的营运总监COO，营运经理和营运专员

三、课程特点、核心工具和方法
本课程的所有管理实践最初源于世界快餐连锁巨头-麦当劳的营运管理实践和标杆，在麦当劳的优秀实践基础上对非快餐行业的应用加以提升，形成了对各行各业都有指导意义的营运体系建设的方法论和工具。
核心的工具和方法论包括：
-MFY 服务流程
-价值链流程分析
-O&T Menu ，营运手册编写工具包
-SOC 训练系统
-ROIP
-营运分析

四、课程内容（2天版）
A:运营体系构建与战略执行
1、什么企业需要以运营体系作为核心竞争能力？
1）战略、战术与营运
2）营运型企业的形成

B:营运体系是企业的骨架
1、营运的概念
2、营运管理的不同阶段
3、企业四大职能的关系
1）运营与经营的关系
2）运营与营销的关系
3）运营与组织的关系

4、营运的作用
1）实施战略
2）推动战略
3）企业文化落地
4）企业扩张
5）企业无形资产增值

5、营运体系决定绩效
1）对运营绩效的理解
2）运营决定绩效的原理

C:营运系统
1、系统决定成败
2、营运系统的状态
3、营运系统的构成
1）价值创造系统
2）支持系统
3）控制系统
4）发展系统

4、营运系统的层次
1）理念层
2）策略层
3）结构层
4）实务层

5、卓越营运系统的表现

D:营运改进与绩效提升
1、低绩效运营的表现
2、运营改进的动力
3、运营改进的措施

E：营运系统优化
1、模式的内涵
2、理念决定模式
3、运营模式的基本逻辑
4、模式的级别
1）投资中心
2）利润中心
3）成本中心

F：营运系统优化
1、营运系统优化的核心目标：绩效
2、营运系统优化的措施
1）价值主张
2）价值逻辑
3）战略相关
4）流程简单
5）社会成本最低
6）资源效益最大

G:系统再造
1、系统再造的内涵
1）流程再造
2）知识管理

H：系统诊断与构架
1、系统诊断
2、系统构架

I:系统测量与评估
1、测量：对现状的描述
2、评估：发现与收集问题

J:系统分析与改进
1、分析：找出优化的关键点
2、改进措施
1）改进方式
2）知识来源
3）行动学习

K:新系统建立
1、文件
2、组织与团队
3、资源

L:变革实施的管理
M:持续改进
N:营运体系的执行-基于卓越营运的训练系统
1、训练系统对于运营的意义
2、训练系统建设
1）训练标准
2）训练团队
3）训练方法
4）训练计划与实施
5）训练追踪

O:训练管理
P:营运体系的执行-绩效链管理
1、绩效原理与绩效链结构
2、战略目标与绩效管理系统
1）目标与计划
2）绩效评估与改进

Q：绩效保障系统
1、运营督导
2、经营分析
3、经营诊断
4、企业安全管理