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8月，酿造快乐（周广田）

参加对象：精酿发烧友、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者及企业管理人员等，此课程建议有一定酿造基础者学习

公开课编号 GKK9503

主讲老师周广田

参加费用 5400元

课时安排 6天

近期开课时间 2017-08-21

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其他开课时间

此公开课暂无其他开课计划！

电话：010-68630945/18610481046 联系人：尹老师

公开课大纲

巴塞罗那精酿啤酒圈无人不知无人不晓的“啤酒战士”——Steve Huxley，一生的事业追求，就是捍卫精酿精神，研制更美味的啤酒配方；而最大的生活乐趣，就是酿杯好喝的啤酒，拜倒在啤酒花香里。他坚信，啤酒可以成为人们工作之余的幸福源泉。他常说：“我酿的不是啤酒，而是快乐的灵魂。”

8月，啤酒学院给您奉上“啤酒文化与精酿啤酒发展机遇+啤酒原料+啤酒酿造工艺及计算+酿造过程实训+啤酒品评及实训+啤酒质量、清洗消毒及灌装”的饕餮盛宴，让你在学习期间，畅游知识的海洋，畅享啤酒与酿造的快乐！

8月，精酿啤酒技术培训
你，要加入我们吗？
去享受啤酒享受酿造享受快乐
我们期待着

日期	课程模块	授课内容
8月21日	啤酒文化与精酿啤酒发展机遇	精酿啤酒在中国的发展与机遇
		酿造用水处理方法
		啤酒酿造发展史
		啤酒的风格
		啤酒与健康
8月22日	啤酒原料及辨识	啤酒花及辨识
		麦芽及辨识
		酵母种类及选用
8月23日	啤酒酿造工艺及计算	啤酒酿造工艺概述
		粉碎、糖化工艺、麦汁过滤、麦汁煮沸及后处理
		发酵工艺及发酵风味的控制
		酿造工艺计算
8月24日	酿造过程实训	酿造实训及注意事项
		啤酒酿造设备，原理及结构
8月25日	啤酒品评及实训	品评基本知识介绍
		四原味训练
		啤酒浓度梯度训练
		啤酒中主要特征风味物质特点介绍及实训
		风味稳定性
		品评考试
8月26日	啤酒质量、清洗消及灌装	啤酒储存
		清洗和消技术及实训
		啤酒灌装实训
		答辩及技术讨论

培训日期：
2017年8月21日-26日
培训对象：
精酿发烧友、酿酒师、精酿设备服务人员、酒吧经营者及企业管理人员等，此课程建议有一定酿造基础者学习
培训人数：
小班授课，不超过20人
课程费用：
全程学习标准价格5400元/人（不含食宿），可单天约课900元/人/天；8月10日前预交学费者，享受早鸟价格5000元/人（不含食宿）

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