品牌营销
打造“赢”的饭店品牌——解读海底捞成功模式
内训课程大纲
【课程核心】
一、用双手改变命运——海底捞让人人都有机会实现梦想的企业文化
1、人人生而平等
2、尊敬、信任、授权
3、每个员工都是我的家人
4、有双手就可以改变命运
二、人人都是管理者——最高效的员工管理机制
1、最高效的员工管理机制是什么?
2、10%的员工流失率说明了什么?
3、海底捞是如何用人、育人、留人,提升员工忠诚度的秘诀到底是什么?
三、服务倍增利润的盈利模式——个性化服务赢得一切
1、服务就是最大的差异化
2、海底捞的服务模式探讨
3、省下广告费,把广告植入顾客口中
一、用双手改变命运——海底捞让人人都有机会实现梦想的企业文化
1、人人生而平等
2、尊敬、信任、授权
3、每个员工都是我的家人
4、有双手就可以改变命运
二、人人都是管理者——最高效的员工管理机制
1、最高效的员工管理机制是什么?
2、10%的员工流失率说明了什么?
3、海底捞是如何用人、育人、留人,提升员工忠诚度的秘诀到底是什么?
三、服务倍增利润的盈利模式——个性化服务赢得一切
1、服务就是最大的差异化
2、海底捞的服务模式探讨
3、省下广告费,把广告植入顾客口中
讲师 易钟 介绍
易钟,中华企管培训网特邀讲师,知名酒店管理专家,畅销书《海底捞的秘密》作者,清华大学与浙江大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国饭店协会职业经理人培训班客座教授,并担任多家酒店的高级管理顾问。
职业背景及所获荣誉
一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作,从基层服务人员做起一直到企业的总经理,对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得,多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。
2006年,他被中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家。2009年,又被评为中国酒店业十大培训师和中国酒店管理十大风云人物,并被国际皇金管家机构授予建国60周年“酒店杰出贡献”勋章,2011被中国酒店金龙奖评选会授予“中国酒店培训特殊贡献奖”。
授课风格
易钟老师的培训富有激情与感染力,经典案例更是信手拈来。
主要著作
他出版的《餐饮酒店企业文化建设》、《酒店管理三部曲》、《饭店如何做好个性化服务》、《优秀服务员培训教程》等十多套餐饮酒店管理及服务光盘,及《做最好的餐饮服务员》、《做最好的酒店经理人——赢在个性化服务》、《易钟酒店管理实战系列丛书》等书籍,都获得了业内的一致好评。
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