品牌建设
如何塑造强势的餐饮品牌
1、正确认识餐饮品牌的内涵。
2、透视中国餐饮业的背景和现状,打造餐饮强势品牌的正确路径;
3、如何有效的进行品牌定位,塑造品牌个性
4、如何有效推广餐饮品牌,塑造品牌知名度和美誉度,赢得忠诚顾客;
忽如一夜春风来,千家万户做品牌,可很多中国餐饮企业却没有品牌意识,更有甚者并不知道如何塑造品牌,就更不谈强势品牌了,就中国餐饮企业品牌为什么不够强大?如何建设一个成功的餐饮品牌?如何塑造基业常青的的强势餐饮品牌?在本课程中,将剖析品牌内涵,着眼餐饮品牌建设、点授实战要领。
课程介绍:一、如何正确理解餐饮品牌内涵
1、透视中国餐饮品牌的现状与发展
2、餐饮品牌的构成和内涵
3、餐饮品牌建设误区与现存问题
二、打造餐饮强势品牌的路径
1、对企业进行SWTO分析
2、确立企业经营战略
3、确立企业的品牌战略
4、品牌定位,塑造品牌个性
5、构造品牌战略、人才、资本和文化加谋士的支撑体系
三、如何提升餐饮品牌
1、塑造全员品牌意识
2、有效推广餐饮品牌的方法
3、提升品牌知名度和美誉度,赢得忠诚顾客
四、如何维护餐饮品牌
- 对品牌进行组织管理
- 在日常经营中维护品牌
- 利用法律保护,做好品牌危机管理
1、从中国百强餐饮20名中看品牌建设
易钟,中华企管培训网特邀讲师,知名酒店管理专家,畅销书《海底捞的秘密》作者,清华大学与浙江大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国饭店协会职业经理人培训班客座教授,并担任多家酒店的高级管理顾问。
职业背景及所获荣誉
一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作,从基层服务人员做起一直到企业的总经理,对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得,多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。
2006年,他被中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家。2009年,又被评为中国酒店业十大培训师和中国酒店管理十大风云人物,并被国际皇金管家机构授予建国60周年“酒店杰出贡献”勋章,2011被中国酒店金龙奖评选会授予“中国酒店培训特殊贡献奖”。
授课风格
易钟老师的培训富有激情与感染力,经典案例更是信手拈来。
主要著作
他出版的《餐饮酒店企业文化建设》、《酒店管理三部曲》、《饭店如何做好个性化服务》、《优秀服务员培训教程》等十多套餐饮酒店管理及服务光盘,及《做最好的餐饮服务员》、《做最好的酒店经理人——赢在个性化服务》、《易钟酒店管理实战系列丛书》等书籍,都获得了业内的一致好评。
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