商务礼仪
餐饮服务礼仪培训
餐饮服务礼仪培训
主讲:企业形象与礼仪培训专家
陈俐君讲师
【课程背景】
服务人员对客服务技巧培训,沟通技巧与微笑服务礼仪培训:餐饮服务人员微笑服务礼仪,前台接待服务礼仪,办公室接待服务礼仪,塑造服务人员专业形象,规范仪容、仪表、体态与行为,培训正确的服务心态,提升员工细节化服务,达到员工素质提高一分,企业形象和效益就高十分。
服务礼仪课教学中的启发不能是一种简单的形式上的启发,而应是一种思想、知识体系的启发学员思想,化为一种激情,感染学生,以身作则,学习礼仪不是懂就可以,重要的是要在关键时刻做对事情。
【课程收益】
Ø 提升餐饮服务人员的服务技巧
Ø 提高餐饮服务人员的礼仪水平
Ø 掌握餐饮服务人员的标准和细节
Ø 提高服务人员意识,改善对客被动服务心态
Ø 提高员工职业化素养,提升餐饮企业精神面貌
Ø 加强员工对企业服务文化理念落实到行为规范中
*脑认知模型:陈老师基于组织行为学基础上创建,推导出决定现代职场人,快速成长,跳出舒适圈。该模型对企业培养、员工自我提升,产生深远影响,进而提高员工职业素养水平,为发展的优秀人才,提供重要参考依据。
【课程特色】
1. 专业性强:课程需求,细致调研、专业定制、精准对接。
2. 落地性强:理论+企业案例相结合,一击命要、直击工作中实操难点。
3. 工具性强:知识要领使用落地化工具逐个拆解、可操作、可运用。
4. 可操性强:体验式训练加模拟场景教练,形成肌肉记忆。
【课程对象】
餐饮行业一线服务人员,包括前台、楼面、包厢服务人员等相关岗位;
餐饮行业基层管理人员,包括前台、楼面、店长、办公室等相关部门主管及经理等相关岗位;
【课程时间】
1-2天(6小时/天)
【课程大纲】
第一章节、如何提高服务意识的培养?
1、服务意识的培养
Ø 服务人员角色认知: 了解自己的工作角色 自我价值的实现
Ø 服务心态培养: 压力管理和情绪控制 阳光心态的塑造
第二章节、餐饮服务,如何提升形象礼仪意识?
1、酒店的仪容仪表规范原则
2、 第一印象=首轮效应
3、仪容礼仪与化妆;
4、仪容礼仪与着装服饰
5、仪容礼仪与基本体态
6、女性配饰的佩戴方法
7、受人尊重的沟通技巧与日常服务用语
第三章节、如何使用举止规范优雅的仪态礼仪?
1、标准的服务站姿
2、标准的服务坐姿
3、标准的服务走姿
4、标准的服务蹲姿
5、规范为客指引手势
6、递接东西的标准方法
分组演练,考核过关
1. 发自内心的微笑-告别“面具”脸
2. 训练优雅的站姿—温和式、谦和式、端庄式
3. 训练优雅的坐姿—端坐、满坐、浅坐、侧坐
呈现方式:现场模拟演练 指导点评
第三章节:服务礼仪中,在细节中如何把控?
1、距离的奥秘——迎送、沟通的细节把控
Ø 四种距离的界定
Ø 四种距离的巧妙应用策略
2、称谓礼仪
Ø 你有没有这么回答过对方
Ø 造成人际关系疏远的因素
Ø 使用你的大中小三个名字
3、介绍礼仪——没有对比就没有伤害
Ø 介绍礼仪的规则
Ø 多场景下的介绍礼仪演练
4、商务引导礼仪――永远存在于最恰当的位置
Ø 上下楼梯的引导方式
Ø 搭乘电梯的礼仪
第五章节、打造正确的服务意识
1、正确的服务意识--为谁而工作
2、换为思考服务思维——假如我是消费者
3、被动服务转化为主动服务行动——要做的正是对方所想的
4、高效变通的服务方式——工作标准是规范但客户满意才是目标
5、用心去热爱服务思想——服务不是仅仅赚一份工资
6、平和心态的的服务态度——正确处理客户的抱怨投诉
第六章节、前台预定电话服务沟通礼仪?
1、电话沟通的流程与技巧
2、开场白的设计---企业第一形象
3、电话沟通中容易忽视的细节
4、接听时间
5、记录方式
6、有效的电话沟通
第七章、如何解决客户抱怨投诉解决技巧?
1、抱怨是金——抱怨是与顾客沟通的生命线
2、抓住机会——实践“抱怨是金”的策略
3、达成一致——直达人心的双赢服务沟通训练
4、真诚改变——建立“持续改善”的良性循环
陈俐君 老师
——形象美学与礼仪培训专家
Ø 曾任500强腾讯娱乐艺人经纪负责人
Ø 曾任航天科工航天泰坦(央企)外联经理
Ø 时光汇智魅力女性成长学员形象美学研修院院长
Ø 环球风尚联合创始人
Ø 国家A级形象管理师、国家A级礼仪培训师
Ø GFA国际形象管理师、国际礼仪培训师
Ø RGPT注册国际职业培训师
Ø 国家注册高级企业培训师
【个人简介】
陈老师拥有近十多年形象礼仪的经验,曾带领很多艺人主播完成形象打造,提升形象力,并完成上百场商务接待,提升公司品牌力。
Ø 4年半时间,打造了600+艺人主播,通过形象礼仪的系统专业培训,主播整体粉丝量,提升了51%,直播收益,整体提升70%,成为业内行业的传奇。
Ø 3年多时间,完成400+场商务接待,通过专业的礼仪形象的展现,完成了出色的接待,客户反馈满意率,高达100%。
Ø 与中矿建设有限公司紧密合作,制定辅导计划,研发并梳理《新员工形象礼仪改进方案》
陈老师总结了近十年,带领艺人主播,进行形象礼仪升级、持续赋能经验,对于艺人主播,如何实现直播形象的完美打造,进行了深入的研究,总结出了一套关于艺人主播形象转变,快速获得粉丝的方法论,提出了形象转变升级的实战系统模型,获得众多艺人主播的高度认同并用于实战,取得良好的效果。
陈老师现全身心的致力于,艺人形象美学升级打造,为帮助素人艺人、主播,通过形象的蜕变,完成粉丝量和收入的提升,推动美学事业的传播和推广。
【授课风格】
Ø 陈老师的课,实战性,现场演练、专业定制,精准对接。
Ø 陈老师的课,轻松幽默,将深奥的形象美学体系,以及礼仪系统、管理以一种轻松、愉快、诙谐、幽默的方式传授给学员,烧脑又轻松的学到专业知识。
Ø 陈老师的讲授充满激情,点燃学员的内心,注重心灵的解剖,在传授学员知识和技能的同时帮助学员,建立自己的美学体系和观点。
【主讲课程】
《商务礼仪与沟通技巧》
《新员工入职培训礼仪提升》
《银行服务礼仪》
《职场商务礼仪》
《高端医护礼仪》
《餐饮服务礼仪》
《形象美学助力企业品牌文化》
【学员评价】
陈老师的课程非常系统,从美学系统的学习,寻找到形象价值的蜕变,以及如何系统的进行讲授形象礼仪,全面而落地,学员受益匪浅。
——腾讯娱乐总经理何文靖
课程理论和实践都非常丰富,条理清晰,具备很强的实战性!
——航天科工财务总监赵越
陈老师的课程深入浅出,通过实战经验以及跟踪辅导,提升了整体员工素质形象。
——中矿建设集团CEO陈建文
这两天听课受益匪浅,如有陈老师的帮助,可持续打造员工职业形象,为企业带来新风貌。
——山东 远东股份 董事长 李保民
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