商务西餐礼仪

第一讲：西餐概述
一、何谓西餐
二、西餐的分类
1.按国家分
2.按时段分
3.按正式程度分
 
第二讲：西餐文化
一、宴请的艺术
1.吃饱
2.吃特色
3.吃环境
4.吃文化
二、西餐文化6个M
1.“Menu”菜谱
2.“Music”音乐
3.“Mood”气氛
4.“Meeting”会面
5.“Manner”礼节
6.“Meal”食品
 
第三讲：商务西餐的邀约与订餐
一、邀约的技巧和应邀的礼仪
二、预约订餐
1.宴请地点的选择
2.桌位的选择
 
第四讲：商务西餐的形象规范
一、女士着装礼仪
如何得体参加商务宴请
二、男士着装礼仪
1.穿西装的十大误区
2.何谓着装要求
三、仪表修饰
女士、男士、发型
四、TOP原则
如何区分时间、场合、场所
 
第五讲：商务西餐的用餐礼仪
一、餐前礼仪
1.迎接和介绍的礼仪
2.座次的安排
3.入座的讲究
4.点餐的学问
5.饮酒与食物的搭配
二、上菜的次序
1.头盘
2.汤
3.副菜
4.主菜
5.配菜(蔬菜类)
6.甜品
7.饮料
三、如何使用餐巾
用餐中和用餐后
四、如何使用餐具和酒具
1.如何选对刀、叉、匙
2.如何选对酒杯
五、宴请席间谈话
1.想谈大事、必先聊小事
2.危险的交谈范围
3.谈话的礼仪和技巧
六、如何付小费
七、自助餐的礼仪
1.自助餐进食原则
2.自助餐禁忌

中华企管培训网特聘讲师
职业素养提升专家 
行政管理训练专家
福建省礼仪协会理事
厦门人才中心特约讲师
中国女性形象工程特邀礼仪专家
厦门海峡导报《商务礼仪》专栏作者
15年知名跨国企业员工管理与培训经验
厦门大学外文系英语专业学士（能双语授课）
曾任：柯达(中国) 行政主任、采购经理、内训讲师、总经理秘书
曾任：林德(中国) 总裁办公室主任、资深讲师 ，获“最佳讲师”称号
长期担任厦门人才中心、厦门大学、安踏集团、中外运集团多家院校及企业特聘讲师
王晓珑老师曾先后就职于柯达、林德等知名跨国公司，分别担任总经办主任、亚太区总裁助理及内训讲师等职务，精通大型会议、活动策划及组织工作；掌握如何与政府、媒体及社会团体保持良好互动，熟悉行政管理制度和程序，熟悉保安、食堂、运输等行政事务。王老师将15年资深的行政管理体验与高端商务实践相融合，独自开发《资深行政文秘综合能力提升训练》、《客户经理职业形象与商务礼仪训练》等一系列课程，能单独进行英语授课，专注于职业素养、商务礼仪、会议管理、办公室管理等方面培训，在外累计培训场次达150多场，课程满意度高达95%以上，累计培训过4000余名企业员工。
 
实战经验：
2000年—2006年，柯达(厦门)有限公司历任行政主任、采购经理、内训讲师、总经理秘书
王老师通过参观访问、采访、公开演讲、信息发布、赞助及捐赠等方式建立和保持公司与相关政府部门及社会团体的良好关系，执行“一、二厂合并”，充分利用现有设备资产，避免投资浪费, 负责包装材料的计划和采购、寻找资产、零配件、设备和非生产性物料的供应商并进行谈判和采购，执行公司商品采购策略，与供应商研究降低成本的机会，同时担任SAP采购模块升级的小组领导, 组织测试和相关培训。后调往总经办，负责“新产品注册”等项目中的外事工作，组织和协调如开幕典礼,周年庆典、员工大会等大型公司活动，并负责企业员工服务礼仪培训并指导她们的职业素养能力培养与提升训练，提供新员工入职、物流采购、企业文化、群策群力、商务礼仪等培训。
 
2006年—2013年，林德(中国)叉车有限公司任总裁办公室主任/资深讲师。
制定和规范企业行政管理制度和流程，同时协调总裁与股东、德国总部、厦门总部各部门、林德中国各大区、林德香港、林德新加坡以及与公司外部的联络，使企业与政府、媒体及社会团体建立和保持良好的互动及合作关系。策划和组织厦门外商协会会员活动，并担任企业资深讲师，为“企业文化复兴和推进”、“群策群力”等活动提供培训和督导，同时负责企业培训计划开展与实施，在职期间，为林德培训过2000余名新老员工，受企业高层赞赏，并获得“最佳讲师”称号。同时兼职外部培训师，服务于厦门市人才中心及各培训机构，为企业提供培训、辅导和咨询等服务。培训内容有高级秘书助理技能训练营、商务礼仪与职业形象、行政工作统筹管理、职业心态与职业素养、商务公文写作、高效会议管理等，在外累计培训场次达150多场，深受学员好评。

授课风格：
王老师授课注重互动、体验、角色扮演、实例操作，让学员在练中学，学中练，避免“学而不用，听了就忘”。在海量案例中，揭示员工职业素养提升的误区与禁忌，塑造企业专业形象。结合企业的现状，对企业现有商务礼仪、接待及大型会议提出建设性、实操性反馈，推动商务礼仪日常化和标准化。
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