如何做好酒店内部训导师

一、导言

 1、什么是酒店培训
 2、内部培训的三大类型
 3、内部培训师的角色及对企业的作用

二、酒店内部训导师提升三步曲
第一步曲：酒店训导师教学准备篇——授课前的四大准备
（一）了解学习对象
   1、我们应该了解学员哪些内容
   2、学员学习的三大学习风格分析
（二）了解培训环境及配备
   1、不同的培训教室该如何布置，座位又该如何编排？
2、教室设备设施是否完善，都应该准备哪些？
（三）培训内容及素材
1、如何选择设计培训课题
2、如何设计课程内容
3、如何收集课程案例和选择不同的教学方法
（四）自我学习提升
   1、培训师如何提升自己
   2、培训师自我学习的9大方法

第二步曲：酒店训导师教学心态篇——如何克服上台紧张
（一）上台授课的正确心态
   1、压力是最好的创造力 
   2、不紧张一定讲不好 
   3、期望过高才会如此 
（二）克服上台紧张的九大技巧
   1、课前充分准备是做好克服紧张的根本
   2、注重自我授课着装和仪容仪表
   3、成功想像，做好积极的心理暗示
     ……

第三步曲：酒店训导师教学技巧篇——教学授课六大技巧
（一）好开场是成功的钥匙
   1、成功开场的8种方式
   2、自我结合现场演练
（二）善用语调变化，渲染现场氛围
   1、不同语调带来的现场效果测试
   2、如何控制语音语调，渲染氛围
（三）善用肢体动作，增强现场气势
1、展现有效肢体语言的秘诀
2、讲师的授课演讲表情训练
（四）善于提问，激发兴趣
  1、现场提问的7种方式
 2、自我结合现场演练
（五）训导师回答问题的技巧
1、要求听众提问题时，听众不出声，怎么办？
2、自己不知道答案，怎么办？
3、听众的问题模糊，怎么答？
4、听众想挑起争论，怎么办？
（六）好的结尾，锦上添花
   1、有效结尾的7种方式
   2、自我结合现场演练

三、现场授课演讲实战训练
   1、现场学员用5-10分钟的时间讲一个熟悉的主题！
   2、现场学员授课技能评估

    易钟，中华企管培训网特邀讲师，知名酒店管理专家，畅销书《海底捞的秘密》作者，清华大学与浙江大学餐饮酒店总裁班客座教授，中国饭店协会职业经理人培训班客座教授，并担任多家酒店的高级管理顾问。 　　

职业背景及所获荣誉
    一直从事酒店及服务行业的筹备、策划、管理及培训工作，从基层服务人员做起一直到企业的总经理，对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得，多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。
　　
    2006年，他被中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家。2009年，又被评为中国酒店业十大培训师和中国酒店管理十大风云人物，并被国际皇金管家机构授予建国60周年“酒店杰出贡献”勋章，2011被中国酒店金龙奖评选会授予“中国酒店培训特殊贡献奖”。

授课风格
    易钟老师的培训富有激情与感染力，经典案例更是信手拈来。

主要著作
　　他出版的《餐饮酒店企业文化建设》、《酒店管理三部曲》、《饭店如何做好个性化服务》、《优秀服务员培训教程》等十多套餐饮酒店管理及服务光盘，及《做最好的餐饮服务员》、《做最好的酒店经理人——赢在个性化服务》、《易钟酒店管理实战系列丛书》等书籍，都获得了业内的一致好评。